La Agrupación de Industrias Alimentarias de Murcia (Agrupal) y la Entidad de Saneamiento y Depuración de la Región de Murcia (Esamur) celebraron la jornada técnica que recoge aspectos clave en la gestión medioambiental del sector: «Valorización y gestión inteligente de residuos en la industria alimentaria». El evento, desarrollado en la Sala de Catas de Estrella de Levante, se centró en aportar soluciones y nuevas oportunidades para la gestión de los residuos del sector.

La Consejera de Agricultura, Sara Rubira señaló que “la industria alimentaria regional lleva años apostando por su modernización e innovación” y recordó que “lo vemos en la última convocatoria de ayudas, que han movilizado una inversión de más de 140 millones de euros, y apuesta que se mantiene con la búsqueda de la eficiencia energética”.

La jornada pone el foco en la transformación de residuos en recursos energéticos, una tendencia en auge dentro de la industria alimentaria, donde la optimización de procesos y la reducción del impacto ambiental se han convertido en una prioridad estratégica.

Además, la jornada ofreció los resultados del proyecto que Esamur y Agrupal desarrollan sobre la valorización de residuos procedentes de la industria alimentaria para generar biogás. “En este estudio la Región se posiciona como uno de los territorios con mayor potencial en España para desarrollar proyectos de biogás, gracias a la combinación de su potente industria alimentaria y su red de depuración”, destacó Rubira.

El estudio identifica un volumen relevante de recursos: más de 248.000 toneladas anuales de residuos valorizables, capaces de generar 52.000 MWh de energía, suficiente para abastecer a unas 15.000 viviendas. Este potencial, según el informe, justifica el impulso de proyectos piloto o plantas específicas en la Región.